Heute ist es wieder so weit und wir sind einfach nur glücklich über den Anfang unserer Knoblauchsaison. Es hat endlich schön und ergiebig geregnet. Bis jetzt kein Unwetter, Hagel, Sturm. Alles wächst los und der Elefantenknoblauch genießt unsere Aufmerksamkeit. Wir sind Hals über Kopf verliebt in diese Allium-Sorte. Unglaublich breite Blätter, groß, hübsch und hat essbare Blütenstängel. Sie kann man dünsten, braten, mit ihnen Focaccia, Pizza, Flammkuchen schmücken. Geschmacklich ähneln sie an Spargel, kosten nur einen Bruchteil desssen... und man braucht sie nicht schälen. Null Abfall. Also los, lasst auch ihr euch begeistern!
