Demain, c'est avril. Enfin le printemps. L'ail a survécu à l'hiver, rien n'a gelé, les plantes sont relativement belles et saines. Max a déjà soigné quatre fois les rangs du Hochberg. Non seulement l’ail pousse, mais beaucoup de mauvaises herbes aussi. Bien que... ce qui est pour nous une mauvaise herbe est un habitat important pour d'autres êtres vivants. L'année dernière, le champ était plein d'orachs et de nombreuses coccinelles y vivaient. Il doit y avoir un compromis quelque part... parce que l'ail est notre gagne-pain.
Au début du printemps nous avons beaucoup à faire : herser, biner, arracher les chardons et les quais. Nous sommes un peu inquiets de la sécheresse si elle se reproduit comme il y a un an, lorsque nous n'avons pas eu une goutte de pluie pendant deux mois, juste au moment où l'ail en avait le plus besoin... c'était plutôt décourageant. Mais nous espérons vraiment que les choses iront mieux cette année.