Lentilles et sarrasin

Le Bioland-Hof Mammel à Lauterach cultive des lentilles depuis 1985. En raison de la forte demande, Max et Woldemar Mammel ont fondé en 2001 le groupe de producteurs biologiques « Alb-Leisa ». Cette communauté de producteurs de lentilles compte désormais plus de 140 fermes associatives biologiques. En 2009, Lutz Mammel a repris la branche « Alb-Leisa » de l'entreprise et fait appel depuis 2014 à l'usine de transformation Bioland Lauteracher Alb-Feld-Früchte.

Outre les lentilles, l'ail et les céréales, la famille Mammel cultive également du sarrasin.

Unsere Knoblauchsaison ist vorbei. Wir ernten wieder den frischen, grünen Knoblauch ab Mitte Juni und den Lagerknoblauch ab Anfang Juli. Je nach Sorte ist unser Knoblauch dann spätestens Ende August vollständig getrocknet.

Elefantenknoblauch-Stängel sind ca. ab den 10. Juni wieder lieferbar.