Når der bliver lidt mere stille omkring os i februar, rydder vi op i haven, fortsætter med at udvide vores hvidløgstørrerum, eller jeg roder med nye produkter. I år har vi tilføjet seks hvidløgsspecialiteter, hvilket jeg er meget glad for.
Hvidløgspulveret var lidt vanskeligt; tørretemperaturerne var for høje, og vi måtte producere det igen, fordi farven ikke var rigtig.
Der blev skabt olier og eddiker smagsat med Alb-hvidløg. Jeg var ofte desperat, men heldigvis har vi venlige kolleger i nærheden, som alle kunne hjælpe mig meget. Vi var ikke helt tilfredse med aromaen, smagen eller duften. Desværre er jeg perfektionist og reviderede opskrifterne hundredvis af gange, indtil alt var 100 % harmonisk. Etiketter blev designet, og denne gang var de lidt mere personlige. Jeg tegnede Karin, Fritz og min familie; selv dyrene fandt en plads på etiketten. Venner, bekendte og familie fra Tyskland til Ungarn var med til at forme det endelige produkt.
Vi fandt endelig de rigtige flasker, men DOP-aluminiumslåg var svære at finde. Vi håber inderligt, at den store indsats var det værd, og at vores kunder bliver tilfredse... og jeg håber også, at vores børn og min mand får glæde af at bruge de nye produkter i køkkenet.