Linsen und Buchweizen

Seit 1985 baut der Bioland-Hof Mammel in Lauterach Linsen an. Aufgrund der großen Nachfrage gründeten Sohn: Max und Vater: Woldemar Mammel im Jahr 2001 die Öko-Erzeugergemeinschaft „Alb-Leisa“. Diese Gemeinschaft der Linsenanbauer ist inzwischen auf über 140 Bio-Verbandsbetriebe angewachsen. 2009 übernahm Max' Bruder: Lutz Mammel den Betriebszweig „Alb-Leisa“ und nennt den Bioland-Verarbeitungsbetrieb seit 2014 „Lauteracher Alb-Feld-Früchte".

 Szilvi und Max bauen neben Linsen, Knoblauch und Getreide auch Buchweizen an. Sie sind Mitglieder der Öko-Erzeugergemeinschaft „Alb-Leisa".