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Alb-Knoblauch

Süsser Senf

Süsser Senf

Normaler Preis €5,50 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €5,50 EUR
Stückpreis €4,07  pro  100g
Sale Ausverkauft
inkl. 7% MwSt. Versand wird an der Kasse berechnet

Dieser fruchtiger, süsser Senf stellen wir aus braunen und schwarzen Bioland-Senfsaaten her. Balsamessig, Salz, Zucker, getrocknete Früchte und Knoblauch werden hinzugefügt und alles zusammen eingemaischt. Anschliessend reift der Senf 3 Wochen lang, erst danach entfaltet er sein Aroma. Wir servieren den süssen Senf zu Tofuwürstchen, Lupinenfalafel oder mischen 1-2 Teelöffel davon in die Salatsoße, aber er eignet sich wunderbar auch als Zutat für eine Grillmarinade für Rindfleisch. (Die Schärfe lässt mit der Zeit nach!)

135g

Zutaten: Wasser, Apfel Balsam* (Apfelessig*, Apfeldicksaft*), Braune und Schwarze Senfsaat*, Sultaninen* (Sultaninen*, Sonnenblumenöl*), Alb-Knoblauch* (6,7%), Rübenzucker*, Datteln* getrocknet, Feigen* getrocknet, Pflaumen* getrocknet, Steinsalz, Gewürze* (*aus ökol. Anbau) Enthält Senf!
Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 1027 kJ
(245,4 kcal)
Fett: 6,1g
davon gesättigte
Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 40,9g
davon Zucker: 33,2g
Eiweiß: 5,5g
Salz: 3g

 

EU Bio-Logo, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
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Schärfe

Die Schärfe ändert sich bei der Lagerung!

Farbe

Hardneck/Softneck

  • Hardeck/stängelbildend: Ljubascha, Garpek, Oma Hildrun, Bella Italia, Koreanischer, Russland Red
  • Softneck (bildet keine Blütenstängel): Garcua, Sabagold, Messidor, Therador, Germidour, Polish Softneck, Makói, Arno

Robuste Sorten, einfacher Anbau

Welche Knoblauchprodukte im Glas empfehlt ihr mir?

Ohne Nüsse

  • Beluga-Alblinsen Aufstrich
  • Späths Alblinsen Aufstrich
  • Apfel-Mango-Knoblauch Senf
  • Süßer Senf
  • Eingelegte Knoblauchzehen, Stängel und Blüten

Pestos

  • Grünes
  • Gelbes und Rotes Knoblauchpesto

Herzhafte Brotaufstriche

  • Alblinsen-Knoblauch Aufstrich
  • Beluga Alblinsen Aufstrich
  • Späths Alblinsen Aufstrich
  • Tomaten Aufstrich

Eingelegtes und Senfe

  • Eingelegte Knoblauchstengel
  • Eingelegte Knoblauchzehen
  • Eingelegte Knoblauchblüten

Aus regionalen Zutaten

  • Beluga Alblinsen Aufstrich
  • Späths Alblinsen Aufstrich
  • Eingelegte Knoblauchstängel
  • Eingelegte Knoblauchblüten und
  • Eingelegte Knoblauchzehen
  • Knoblauch Paste
  • Knoblauch Salz

Haltbarkeit

  • Senfe, Paste und Eingelegtes sind 2 Jahre ab Abfülldatum/ Produktionsdatum haltbar
  • Aufstriche und Pestos haben eine Mindesthaltbarkeit von 1 Jahr
  • der Knoblauchsalz ist 5 Jahre lang haltbar
  • Knoblauchvielfalt

    Wir haben mit Staunen entdeckt wie viele verschiedene Knoblauchsorten auf der ganzen Welt entstanden sind. Wir möchten auch eine kleine Auswahl bei uns auf dem Hochberg anbauen. Daher testen wir jedes Jahr neue, interessante Sorten.

  • Biologische Vielfalt

    ...gibt es auf unserem Knoblauchacker. Wir verwenden keine Unkrautvernichtungsmittel, Insektizide oder Kunstdünger. Das Beikraut regulieren wir mechanisch...und das ist tatsächlich eine harte Arbeit. Vor allem wenn man von Hand jäten muss. Als Belohnung dafür haben wir aber eine wunderbare Artenvielfalt!

  • Zutaten und Qualität

    Wir verwenden ausschliesslich Bio-Zutaten möglichst aus der Region. Wir sind auch selber Anbauer von Alb-Linsen. Vom Nachbarhaus bekommen wir erstklassige gereinigte Linsen als Zutat für unsere Linsenaufstriche. Rapsöl beziehen wir vom Biohof Bauschatz in der Nähe. Die meisten unserer Produkte tragen das Bioland-Logo und werden von ABCert jährlich streng kontrolliert. Die Hygiene und Qualitätssicherung erfolgt durch das BAV INSTITUT. Wir sind auch Mitglied bei Slow Food Deutschland.

  • Verpackung und Versand

    Wir arbeiten mit einer Umweltdruckerei zusammen. Die Etiketten und Faltblätter werden Umweltschonend gedruckt. Die Verwendung von BIO-Druckfarben und BIO-Lacken auf Basis nachwachsender Rohstoffe sowie geeignete Kleb- und Zusatzstoffe tragen gleichfalls zu einer Ressourcenschonung bei. Bei dem Versand achten wir stark darauf, dass kein Müll entsteht, alles ist aus Papier.