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Lauteracher Alb-Feld-Früchte

Grains de sarrasin

Grains de sarrasin

Prix habituel €3,90 EUR
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Prix unitaire €7,80  par  kg
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Grains de sarrasin entiers du Jura Souabe 500g dans un sachet en papier

Le sarrasin est une plante de renouée qui se cultive en plein champ comme le blé dont les grains ressemblent à des faines.
Depuis quelques années, les agriculteurs de l'Öko-EZG « Alb-Leisa » tentent de cultiver du sarrasin sur leur sol pierreux.
Nous retirons la coque dure et noire du grain de sarrasin lors d'un processus de pelage. Cela donne un produit alimentaire de haute qualité qui, cuit comme du riz, peut être utilisé de différentes manières comme accompagnement de légumes, comme porridge, dans du muesli ou dans des salades.

préparation
Ajoutez 1 tasse de sarrasin à 2 ½ tasses d'eau bouillante.

500g

Valeurs nutritionnelles & résultats d'analyse basés sur 100 g
Énergie kJ/kcal : 1470 kJ/350 kcal
Matière grasse : 1,7g
dont acides gras saturés : 0,7 g
Glucides : 71g
dont sucre : 1,4 g
Protéine : 9g
Sel : 0,01g

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Quel type d’ail dois-je commander ?

Acuité

Le piquant change pendant le stockage !

Couleur

Col dur/cou souple

Variétés robustes, faciles à cultiver

Quels produits à base d'ail en pot recommandez-vous ?

Pestos

  • Légumes verts (avec tiges de basilic et d'ail)
  • Jaune (avec pignons de pin et noix de cajou)
  • Pesto à l'ail rouge (avec tomates séchées et marinées)

Des tartinades copieuses

durabilité

  • La moutarde et la pâte ont une durée de conservation de 2 ans à compter de la date de mise en bouteille
  • Propagation 1 an
  • Mariné 2 ans
  • Les pestos ont une date de péremption de 1 an
  • Sel d'ail 4 ans

A conserver au frais (après ouverture au réfrigérateur) et à l'abri de la lumière !

  • Variété d'ail

    Nous avons été étonnés de découvrir combien de types d’ail différents ont émergé dans le monde. Nous aimerions également en cultiver une petite sélection ici, sur le Hochberg. C'est pourquoi nous testons chaque année de nouvelles variétés intéressantes.

  • Biodiversité

    ...est disponible dans notre champ d'ail. Nous n'utilisons pas de désherbants, d'insecticides ou d'engrais artificiels. Nous régulons les mauvaises herbes mécaniquement... et c'est en fait un travail difficile. Surtout si vous devez désherber à la main. Mais en récompense, nous avons une merveilleuse diversité d’espèces !

  • Ingrédients et qualité

    Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques, si possible issus de la région. Nous sommes également producteurs de lentilles Alb. Nous obtenons des lentilles nettoyées de première qualité de la maison voisine comme ingrédient pour nos tartinades de lentilles. Nous achetons de l'huile de colza au Biohof Bauschatz situé à proximité. La plupart de nos produits portent le logo Bioland et sont strictement inspectés chaque année par ABCert. L'hygiène et l'assurance qualité sont assurées par le BAV INSTITUT. Nous sommes également membre de Slow Food Allemagne.

  • emballage et expédition

    Nous travaillons avec une imprimerie environnementale. Les étiquettes et dépliants sont imprimés de manière écologique. L'utilisation d'encres d'imprimerie et de vernis biologiques à base de matières premières renouvelables ainsi que d'adhésifs et d'additifs appropriés contribuent également à la préservation des ressources. Lors de l'expédition, nous prenons grand soin à ce qu'il n'y ait pas de déchets, tout est en papier.