Tartinade alpine aux lentilles et à l'ail
Tartinade alpine aux lentilles et à l'ail
Une fine tartinade composée de lentilles d'Alb pelées maison et d'ail d'Alb de la ferme. Sur du pain ou des galettes de riz, à servir à la cuillère ou dilué en sauce pour le sarrasin, le millet ou le riz. Avec des noix de cajou équitables !
135g
Ingrédients : lentilles d'Alb* cuites (eau, lentilles d'Alb*) (30%), noix de cajou *, ail d'Alb* (13%), jus de pomme*, pulpe de pomme*, huile de colza*, jus de citron*, gros sel, huile d'olive *, moutarde * (eau, graines de moutarde jaune*, vinaigre de brandy*, sel gemme, graines de moutarde brune*, épices*), épices* (*de culture biologique) Contient des fruits à coque, de la moutarde et des traces de céréales contenant du gluten ! Avec des noix de cajou équitables !
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Pouvoir calorifique : 1093 kJ
(261,2 kcal)
Matière grasse : 18g
saturé de ça
Acides gras : 2,7g
Glucides : 19g
dont sucre : 8g
Protéine : 7g
Sel : 2,1g
Logo biologique de l'UE, organisme de contrôle : DE-ÖKO-006
Agriculture de l’UE/Agriculture hors UE
Quel type d’ail dois-je commander ?
Acuité
- plus doux : Bella Italia , Arno
- moyen chaud : Sabagold , Garcua , Garpek , Messidor , Polish Softneck
- épicé : Ljubascha , Oma Hildrun, Rouge de Russie , Makói , Germidour
Le piquant change pendant le stockage !
Couleur
- à coquille blanche : Garcua , Sabagold , Messidor , Arno
- violet : Bella Italia , Rouge Russie
- rayé/tacheté : Germidour , Polish Softneck , Garpek , Makói
- marron-violet : grand-mère Hildrun, Ljubascha
Col dur/cou souple
- Hardneck/formation de tige : Ljubascha , Garpek , Oma Hildrun, Bella Italia , Russia Red
- Softneck/ne forme pas de tiges florales : Garcua , Sabagold , Messidor , Germidour , Polish Softneck , Makói , Arno
Variétés robustes, faciles à cultiver
- nous recommandons les variétés:
- Lyubasha (hardneck)
- Garcua (cou doux)
- Messidor (cou souple)
- Rouge de Russie (hardneck)
Quels produits à base d'ail en pot recommandez-vous ?
Pestos
- Légumes verts (avec tiges de basilic et d'ail)
- Jaune (avec pignons de pin et noix de cajou)
- Pesto à l'ail rouge (avec tomates séchées et marinées)
Des tartinades copieuses
- Tartinade alpine aux lentilles et à l'ail
- Tartinade de lentilles alpines Beluga
- Tartinade de lentilles Späths Alb
- Tartinade De Tomates
Cornichons et moutardes
Fabriqué à partir d'ingrédients régionaux
durabilité
- La moutarde et la pâte ont une durée de conservation de 2 ans à compter de la date de mise en bouteille
- Propagation 1 an
- Mariné 2 ans
- Les pestos ont une date de péremption de 1 an
- Sel d'ail 4 ans
A conserver au frais (après ouverture au réfrigérateur) et à l'abri de la lumière !
Ce qui est important pour nous :
-
Variété d'ail
Nous avons été étonnés de découvrir combien de types d’ail différents ont émergé dans le monde. Nous aimerions également en cultiver une petite sélection ici, sur le Hochberg. C'est pourquoi nous testons chaque année de nouvelles variétés intéressantes.
-
Biodiversité
...est disponible dans notre champ d'ail. Nous n'utilisons pas de désherbants, d'insecticides ou d'engrais artificiels. Nous régulons les mauvaises herbes mécaniquement... et c'est en fait un travail difficile. Surtout si vous devez désherber à la main. Mais en récompense, nous avons une merveilleuse diversité d’espèces !
-
Ingrédients et qualité
Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques, si possible issus de la région. Nous sommes également producteurs de lentilles Alb. Nous obtenons des lentilles nettoyées de première qualité de la maison voisine comme ingrédient pour nos tartinades de lentilles. Nous achetons de l'huile de colza à la ferme biologique Bauschatz située à proximité. La plupart de nos produits portent le logo Bioland et sont strictement inspectés chaque année par ABCert. L'hygiène et l'assurance qualité sont assurées par le BAV INSTITUT. Nous sommes également membre de Slow Food Allemagne.
-
emballage et expédition
Nous travaillons avec une imprimerie environnementale. Les étiquettes et dépliants sont imprimés de manière écologique. L'utilisation d'encres d'imprimerie et de vernis biologiques à base de matières premières renouvelables ainsi que d'adhésifs et d'additifs appropriés contribuent également à la préservation des ressources. Lors de l'expédition, nous prenons grand soin à ce qu'il n'y ait pas de déchets, tout est en papier.