Alb-Knoblauch
Makoi automne
Makoi automne
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Vieille variété hongroise légèrement rose, blanche, piquante de Makó. Il est cultivé depuis les années 1750. Environ 7 à 10 clous de girofle par tubercule. Les orteils sont spéciaux : plats et jolis ! Softneck, ail d’automne. Durée de conservation si bien conservé : jusqu'en février-mars. Disponible de fin août à décembre environ. Biologique issu de notre propre culture.
Informations pour les auto-cultivateurs : Période de plantation : mi-octobre - début novembre, profondeur de plantation pour cette variété 4-8 cm, période de récolte : fin juin - début juillet, il est préférable de la regrouper puis de la suspendre. à l'abri du soleil et de la pluie pour le séchage.
Logo biologique de l'UE, organisme de contrôle : DE-ÖKO-006
Agriculture allemande
Ce qui est important pour nous :
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Variété d'ail
Nous avons été étonnés de découvrir combien de types d’ail différents ont émergé dans le monde. Nous aimerions également en cultiver une petite sélection ici, sur le Hochberg. C'est pourquoi nous testons chaque année de nouvelles variétés intéressantes.
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Biodiversité
...est disponible dans notre champ d'ail. Nous n'utilisons pas de désherbants, d'insecticides ou d'engrais artificiels. Nous régulons les mauvaises herbes mécaniquement... et c'est en fait un travail difficile. Surtout si vous devez désherber à la main. Mais en récompense, nous avons une merveilleuse diversité d’espèces !
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Ingrédients et qualité
Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques, si possible issus de la région. Nous sommes également producteurs de lentilles Alb. Nous obtenons des lentilles nettoyées de première qualité de la maison voisine comme ingrédient pour nos tartinades de lentilles. Nous achetons de l'huile de colza à la ferme biologique Bauschatz située à proximité. La plupart de nos produits portent le logo Bioland et sont strictement inspectés chaque année par ABCert. L'hygiène et l'assurance qualité sont assurées par le BAV INSTITUT. Nous sommes également membre de Slow Food Allemagne.
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emballage et expédition
Nous travaillons avec une imprimerie environnementale. Les étiquettes et dépliants sont imprimés de manière écologique. L'utilisation d'encres d'imprimerie et de vernis biologiques à base de matières premières renouvelables ainsi que d'adhésifs et d'additifs appropriés contribuent également à la préservation des ressources. Lors de l'expédition, nous prenons grand soin à ce qu'il n'y ait pas de déchets, tout est en papier.
