Alb-Knoblauch
Gousses d'ail marinées
Gousses d'ail marinées
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Gousses d'ail marinées aigre-douces, naturellement issues de notre ail d'Alba. À servir avec du pain beurré, une fondue, en antipasti et avec des plats de viande. Se marie également parfaitement avec les olives.
Quantité de remplissage : 140 g, poids égoutté : 80 g
Ingrédients : Ail d'Alb* (54%), eau, vinaigre d'alcool*, sucre de betterave*, sel gemme, jus de citron*, épices*, paprika*, herbes* (*issus de l'agriculture biologique) Contient des graines de moutarde !
Valeurs nutritionnelles : 100 g contiennent en moyenne :
| Énergie en KJ | 455 kJ |
| Énergie en kcal | 108 kcal |
| Graisse | 0,4 g |
| dont : acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 20 g |
| dont sucre | 5,5 g |
| protéine | 4g |
| Sel | 1,7 g |
Cette année, vous pourrez observer occasionnellement des taches bleu turquoise sur les gousses d'ail. Ce n'est absolument pas dangereux ! Cela se produit lorsque le soufre de l'ail réagit avec le cuivre (contenu dans le vinaigre) (sulfure de cuivre).
« Bioland » et le logo Bioland sont des marques déposées de Bioland eV, Mayence
Fabriqué par : Biolandhof Mammel GbR, Am Hochberg 27, 89584 Lauterach
Logo biologique de l'UE, organisme de contrôle : DE-ÖKO-006
Agriculture de l'UE
Ce qui est important pour nous :
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Variété d'ail
Nous avons été étonnés de découvrir combien de types d’ail différents ont émergé dans le monde. Nous aimerions également en cultiver une petite sélection ici, sur le Hochberg. C'est pourquoi nous testons chaque année de nouvelles variétés intéressantes.
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Biodiversité
...est disponible dans notre champ d'ail. Nous n'utilisons pas de désherbants, d'insecticides ou d'engrais artificiels. Nous régulons les mauvaises herbes mécaniquement... et c'est en fait un travail difficile. Surtout si vous devez désherber à la main. Mais en récompense, nous avons une merveilleuse diversité d’espèces !
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Ingrédients et qualité
Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques, si possible issus de la région. Nous sommes également producteurs de lentilles Alb. Nous obtenons des lentilles nettoyées de première qualité de la maison voisine comme ingrédient pour nos tartinades de lentilles. Nous achetons de l'huile de colza à la ferme biologique Bauschatz située à proximité. La plupart de nos produits portent le logo Bioland et sont strictement inspectés chaque année par ABCert. L'hygiène et l'assurance qualité sont assurées par le BAV INSTITUT. Nous sommes également membre de Slow Food Allemagne.
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emballage et expédition
Nous travaillons avec une imprimerie environnementale. Les étiquettes et dépliants sont imprimés de manière écologique. L'utilisation d'encres d'imprimerie et de vernis biologiques à base de matières premières renouvelables ainsi que d'adhésifs et d'additifs appropriés contribuent également à la préservation des ressources. Lors de l'expédition, nous prenons grand soin à ce qu'il n'y ait pas de déchets, tout est en papier.
