Alb-Knoblauch
Fleurs d'ail dans un pot de tulipes
Fleurs d'ail dans un pot de tulipes
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Si vous parcourez nos rangées d'ail sur le Hochberg fin juillet, vous découvrirez de nombreux chapeaux pointus nains. Voici à quoi ressemblent les variétés formant tige Garpec et Ljubascha si l'on laisse l'oignon au sommet de la tige. Mais parce qu’ils ont un goût si délicieux, nous les coupons à la main à un moment donné et les mettons dans du bouillon de vinaigre aigre-doux. Il ne reste que très peu de netteté et devient très rond et harmonieux. Hautement recommandé!
Contenance : 300g, poids égoutté : 130g
Ingrédients : Fleurs d'ail d'Alb* (43,9%), eau, sucre de betterave* (7,2%), vinaigre de brandy*, gros sel, jus de citron*, graines de moutarde *, coriandre*, herbes*, aneth*
(*issu de l'agriculture biologique)
Contient des graines de moutarde !
Le verre tulipe mesure 9 cm de haut et 9 cm de large.
Logo biologique de l'UE, organisme de contrôle : DE-ÖKO-006
Agriculture de l'UE
Ce qui est important pour nous :
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Variété d'ail
Nous avons été étonnés de découvrir combien de types d’ail différents ont émergé dans le monde. Nous aimerions également en cultiver une petite sélection ici, sur le Hochberg. C'est pourquoi nous testons chaque année de nouvelles variétés intéressantes.
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Biodiversité
...est disponible dans notre champ d'ail. Nous n'utilisons pas de désherbants, d'insecticides ou d'engrais artificiels. Nous régulons les mauvaises herbes mécaniquement... et c'est en fait un travail difficile. Surtout si vous devez désherber à la main. Mais en récompense, nous avons une merveilleuse diversité d’espèces !
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Ingrédients et qualité
Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques, si possible issus de la région. Nous sommes également producteurs de lentilles Alb. Nous obtenons des lentilles nettoyées de première qualité de la maison voisine comme ingrédient pour nos tartinades de lentilles. Nous achetons de l'huile de colza à la ferme biologique Bauschatz située à proximité. La plupart de nos produits portent le logo Bioland et sont strictement inspectés chaque année par ABCert. L'hygiène et l'assurance qualité sont assurées par le BAV INSTITUT. Nous sommes également membre de Slow Food Allemagne.
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emballage et expédition
Nous travaillons avec une imprimerie environnementale. Les étiquettes et dépliants sont imprimés de manière écologique. L'utilisation d'encres d'imprimerie et de vernis biologiques à base de matières premières renouvelables ainsi que d'adhésifs et d'additifs appropriés contribuent également à la préservation des ressources. Lors de l'expédition, nous prenons grand soin à ce qu'il n'y ait pas de déchets, tout est en papier.
