Alb-Knoblauch
Sabagold
Sabagold
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Variété française à peau blanche. Très grands doigts arrondis blancs dans des coquilles brun-jaune avec un excellent arôme. Convient pour la consommation fraîche ou pour la cuisson. Disponible de fin août à février environ. Durée de conservation jusqu'en février si bien conservé. Biologique, cultivé sur place.
Informations pour les autoculteurs : Période de plantation : début septembre-fin novembre. Variété à maturation précoce avec une durée de conservation moyenne. Récolte pour les produits frais : début mai à début juin, pour les produits secs : mi-juin à début juillet. Besoin de plantation : 14,5 kg/100 m2
Une des variétés les plus appréciées en raison de son rendement supérieur à la moyenne (arroser si nécessaire). Très beaux tubercules blancs à "épaules" et feuillage vert, fort, à croissance rapide et robuste.
Logo biologique de l'UE, organisme de contrôle : DE-ÖKO-006
Agriculture allemande
Ce qui est important pour nous :
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Variété d'ail
Nous avons été étonnés de découvrir combien de types d’ail différents ont émergé dans le monde. Nous aimerions également en cultiver une petite sélection ici, sur le Hochberg. C'est pourquoi nous testons chaque année de nouvelles variétés intéressantes.
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Biodiversité
...est disponible dans notre champ d'ail. Nous n'utilisons pas de désherbants, d'insecticides ou d'engrais artificiels. Nous régulons les mauvaises herbes mécaniquement... et c'est en fait un travail difficile. Surtout si vous devez désherber à la main. Mais en récompense, nous avons une merveilleuse diversité d’espèces !
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Ingrédients et qualité
Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques, si possible issus de la région. Nous sommes également producteurs de lentilles Alb. Nous obtenons des lentilles nettoyées de première qualité de la maison voisine comme ingrédient pour nos tartinades de lentilles. Nous achetons de l'huile de colza à la ferme biologique Bauschatz située à proximité. La plupart de nos produits portent le logo Bioland et sont strictement inspectés chaque année par ABCert. L'hygiène et l'assurance qualité sont assurées par le BAV INSTITUT. Nous sommes également membre de Slow Food Allemagne.
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emballage et expédition
Nous travaillons avec une imprimerie environnementale. Les étiquettes et dépliants sont imprimés de manière écologique. L'utilisation d'encres d'imprimerie et de vernis biologiques à base de matières premières renouvelables ainsi que d'adhésifs et d'additifs appropriés contribuent également à la préservation des ressources. Lors de l'expédition, nous prenons grand soin à ce qu'il n'y ait pas de déchets, tout est en papier.
