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Alb-Knoblauch

Ail frais et jeune

Ail frais et jeune

€5,50
€5,50
€22,00 kg
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Taille

NON DISPONIBLE À NOUVEAU AVANT JUIN 2026

L'ail frais est un ail jeune dont les gousses ne sont pas encore mûres. La plante n'a donc pas encore développé tout son arôme et possède donc une saveur plus douce. Cependant, il ne se conserve pas et doit donc être consommé rapidement .

Variétés : Garpek (moucheté de violet) et Messidor (à peau blanche)

80-100 g correspondent à 1 tubercule !

Suggestion de présentation : Le bulbe entier, y compris la partie verte, peut être dégusté finement haché ou tranché sur du pain beurré. Il apporte également une saveur d'ail douce et fraîche aux salades ou aux sautés de légumes.

*Veuillez noter que cet article est un produit frais et n'est disponible que de façon saisonnière et pour une courte durée.

Biologique, cultivé localement.

« Bioland » et le logo Bioland sont des marques déposées de Bioland eV, Mayence
Cultivé par : Biolandhof Mammel GbR, Am Hochberg 27, 89584 Lauterach
Logo biologique de l'UE, organisme de contrôle : DE-ÖKO-006
l'agriculture allemande
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Quel type d’ail dois-je commander ?

Acuité

Le piquant change pendant le stockage !

Couleur

Col dur/cou souple

Variétés robustes, faciles à cultiver

Quels produits à base d'ail en pot recommandez-vous ?

Sans noix

Pestos

  • Légumes verts (avec tiges de basilic et d'ail)
  • Jaune (avec pignons de pin et noix de cajou)
  • Pesto à l'ail rouge (avec tomates séchées et marinées)

Des tartinades copieuses

Cornichons et moutardes

  • Tiges d'ail marinées
  • Fleurs d'ail marinées
  • Pomme Mangue Ail Moutarde
  • Moutarde douce

Huile et vinaigre

  • Huile d'ail
  • vinaigre d'ail
  • Vinaigre balsamique à l'ail
  • Huile pour trempette et salade
  • Huile de cuisson et de friture

Fabriqué à partir d'ingrédients régionaux

durabilité

  • Les moutardes et les pâtes ont une durée de conservation de 2 ans à compter de la date de mise en bouteille
  • Spreads 1 an
  • Mariné 2 ans
  • Les pestos ont une date limite de consommation d'un an
  • Sel à l'ail 4 ans
  • Huile d'ail 1 an
  • Vinaigre d'ail 3 ans

A conserver dans un endroit frais (au réfrigérateur après ouverture) et à l'abri de la lumière !

Ce qui est important pour nous :

  • Variété d'ail

    Nous avons été étonnés de découvrir combien de types d’ail différents ont émergé dans le monde. Nous aimerions également en cultiver une petite sélection ici, sur le Hochberg. C'est pourquoi nous testons chaque année de nouvelles variétés intéressantes.

  • Biodiversité

    ...est disponible dans notre champ d'ail. Nous n'utilisons pas de désherbants, d'insecticides ou d'engrais artificiels. Nous régulons les mauvaises herbes mécaniquement... et c'est en fait un travail difficile. Surtout si vous devez désherber à la main. Mais en récompense, nous avons une merveilleuse diversité d’espèces !

  • Ingrédients et qualité

    Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques, si possible issus de la région. Nous sommes également producteurs de lentilles Alb. Nous obtenons des lentilles nettoyées de première qualité de la maison voisine comme ingrédient pour nos tartinades de lentilles. Nous achetons de l'huile de colza à la ferme biologique Bauschatz située à proximité. La plupart de nos produits portent le logo Bioland et sont strictement inspectés chaque année par ABCert. L'hygiène et l'assurance qualité sont assurées par le BAV INSTITUT. Nous sommes également membre de Slow Food Allemagne.

  • emballage et expédition

    Nous travaillons avec une imprimerie environnementale. Les étiquettes et dépliants sont imprimés de manière écologique. L'utilisation d'encres d'imprimerie et de vernis biologiques à base de matières premières renouvelables ainsi que d'adhésifs et d'additifs appropriés contribuent également à la préservation des ressources. Lors de l'expédition, nous prenons grand soin à ce qu'il n'y ait pas de déchets, tout est en papier.