Alb-Knoblauch
Gousses d'ail dans un pot de tulipe
Gousses d'ail dans un pot de tulipe
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Gousses d'ail marinées aigre-douce. Une fois par an, nous nous asseyons tous ensemble et nettoyons les gousses d'ail blanches comme neige pour les mariner. Des poivrons doux tranchés, 3 graines de moutarde différentes, des épices et herbes parfumées, du vinaigre fin, du jus de citron et du sucre Bioland accompagnent les orteils pendant leur processus de maturation dans le pot Mason.
Contenance : 310g, poids égoutté : 190g
Ingrédients : Ail d'aube* (60,4%), eau, sucre de betterave* (4,9%), vinaigre de brandy*, sel gemme, paprika*, jus de citron*, graines de moutarde *, coriandre*, herbes*, aneth* (*issu de l'agriculture biologique culture) Contient des graines de moutarde !
Le verre tulipe mesure 9 cm de haut et tout aussi large.
QUELQUES TACHES BLEUES TURQUOISES PEUVENT APPARAÎTRE SUR LES PIEDS D'AIL CETTE ANNÉE, CE N'EST PAS DU TOUT DANGEREUX ! CELA SE PRODUIT LORSQUE LE SOUFRE DE L'AIL RÉAGIT AVEC LE CUIVRE (DANS LE VINAIGRE) (SULFURE DE CUIVRE).
Logo biologique de l'UE, organisme de contrôle : DE-ÖKO-006
Agriculture de l'UE
Ce qui est important pour nous :
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Variété d'ail
Nous avons été étonnés de découvrir combien de types d’ail différents ont émergé dans le monde. Nous aimerions également en cultiver une petite sélection ici, sur le Hochberg. C'est pourquoi nous testons chaque année de nouvelles variétés intéressantes.
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Biodiversité
...est disponible dans notre champ d'ail. Nous n'utilisons pas de désherbants, d'insecticides ou d'engrais artificiels. Nous régulons les mauvaises herbes mécaniquement... et c'est en fait un travail difficile. Surtout si vous devez désherber à la main. Mais en récompense, nous avons une merveilleuse diversité d’espèces !
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Ingrédients et qualité
Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques, si possible issus de la région. Nous sommes également producteurs de lentilles Alb. Nous obtenons des lentilles nettoyées de première qualité de la maison voisine comme ingrédient pour nos tartinades de lentilles. Nous achetons de l'huile de colza à la ferme biologique Bauschatz située à proximité. La plupart de nos produits portent le logo Bioland et sont strictement inspectés chaque année par ABCert. L'hygiène et l'assurance qualité sont assurées par le BAV INSTITUT. Nous sommes également membre de Slow Food Allemagne.
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emballage et expédition
Nous travaillons avec une imprimerie environnementale. Les étiquettes et dépliants sont imprimés de manière écologique. L'utilisation d'encres d'imprimerie et de vernis biologiques à base de matières premières renouvelables ainsi que d'adhésifs et d'additifs appropriés contribuent également à la préservation des ressources. Lors de l'expédition, nous prenons grand soin à ce qu'il n'y ait pas de déchets, tout est en papier.
