Alb-Knoblauch
Vinaigre balsamique à l'ail
Vinaigre balsamique à l'ail
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Ce vinaigre balsamique de pomme Bioland unique est élaboré à partir des meilleures pommes Bioland des vergers du Rösslerhof. Pour une saveur parfaite, il est complété par un jus épaissi, 100 % issu du fruit entier. Il est sans soufre, sans sucre ajouté (il en contient naturellement) et sans aucun arôme ajouté. Par amour de l'ail, nous y ajoutons notre propre ail bio et le laissons macérer. À la fin de la maturation, l'ail et le vinaigre balsamique sont à nouveau séparés, créant ainsi un vinaigre épicé délicieusement aromatique.
Délicieux, par exemple, dans les vinaigrettes ou avec un peu d'huile sur les légumes cuits au four ; il rehausse les sauces et ragoûts, les ragoûts et les soupes, le gibier et la volaille. Vinaigre de Haute-Souabe, ail du Jura souabe.
Conservation à température ambiante
250 ml
Ingrédients : Vinaigre balsamique de pomme* (jus de pomme épaissi*, vinaigre de cidre de pomme*), ail d'Alb* (*issu de l'agriculture biologique)
Valeurs nutritionnelles : 100 ml contiennent en moyenne :
| Énergie en KJ | 813 kJ |
| Énergie en kcal | 191 kcal |
| Graisse | <0,5 g |
| dont : acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 42,5 g |
| dont sucre | 41 g |
| protéine | <0,5 g |
| Sel | 0,01 g |
« Bioland » et le logo Bioland sont des marques déposées de Bioland eV, Mayence
Fabriqué par : Biolandhof Mammel GbR, Am Hochberg 27, 89584 Lauterach
Logo biologique de l'UE, organisme de contrôle : DE-ÖKO-006
l'agriculture allemande
Ce qui est important pour nous :
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Variété d'ail
Nous avons été étonnés de découvrir combien de types d’ail différents ont émergé dans le monde. Nous aimerions également en cultiver une petite sélection ici, sur le Hochberg. C'est pourquoi nous testons chaque année de nouvelles variétés intéressantes.
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Biodiversité
...est disponible dans notre champ d'ail. Nous n'utilisons pas de désherbants, d'insecticides ou d'engrais artificiels. Nous régulons les mauvaises herbes mécaniquement... et c'est en fait un travail difficile. Surtout si vous devez désherber à la main. Mais en récompense, nous avons une merveilleuse diversité d’espèces !
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Ingrédients et qualité
Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques, si possible issus de la région. Nous sommes également producteurs de lentilles Alb. Nous obtenons des lentilles nettoyées de première qualité de la maison voisine comme ingrédient pour nos tartinades de lentilles. Nous achetons de l'huile de colza à la ferme biologique Bauschatz située à proximité. La plupart de nos produits portent le logo Bioland et sont strictement inspectés chaque année par ABCert. L'hygiène et l'assurance qualité sont assurées par le BAV INSTITUT. Nous sommes également membre de Slow Food Allemagne.
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emballage et expédition
Nous travaillons avec une imprimerie environnementale. Les étiquettes et dépliants sont imprimés de manière écologique. L'utilisation d'encres d'imprimerie et de vernis biologiques à base de matières premières renouvelables ainsi que d'adhésifs et d'additifs appropriés contribuent également à la préservation des ressources. Lors de l'expédition, nous prenons grand soin à ce qu'il n'y ait pas de déchets, tout est en papier.
