Alb-Knoblauch
Huile d'ail
Huile d'ail
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Pour cette huile de haute qualité, nous utilisons de l'huile de colza de l'huilerie Bioland de Lisa et Armin Bauschatz à Riedlingen, ainsi que notre propre ail d'Alb. Nous recommandons cette huile pour les sautés, les sauces, les vinaigrettes, les sauces, l'aïoli, les purées de pommes de terre ou de légumes, ainsi que les légumes grillés ou cuits à la vapeur. Cette huile pressée à froid ne convient pas à la friture !
Conservation à température ambiante
250 ml
Ingrédients : Huile de colza pressée à froid*, ail d'Alb* (*issu de l'agriculture biologique)
Valeurs nutritionnelles : 100 ml contiennent en moyenne :
| Énergie en KJ | 3700 kJ |
| Énergie en kcal | 900 kcal |
| Graisse | 100g |
| dont acides gras monosaturés | 6 g |
| dont acides gras monoinsaturés | 63 g |
| dont acides gras polyinsaturés | 31 g |
| des acides gras polyinsaturés | |
| -Acides gras oméga-3 | 9 g |
| -Acides gras oméga-6 | 20 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucre | 0 g |
| protéine | 0 g |
| Sel | 0 g |
« Bioland » et le logo Bioland sont des marques déposées de Bioland eV, Mayence
Fabriqué par : Biolandhof Mammel GbR, Am Hochberg 27, 89584 Lauterach
Logo biologique de l'UE, organisme de contrôle : DE-ÖKO-006
l'agriculture allemande
Ce qui est important pour nous :
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Variété d'ail
Nous avons été étonnés de découvrir combien de types d’ail différents ont émergé dans le monde. Nous aimerions également en cultiver une petite sélection ici, sur le Hochberg. C'est pourquoi nous testons chaque année de nouvelles variétés intéressantes.
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Biodiversité
...est disponible dans notre champ d'ail. Nous n'utilisons pas de désherbants, d'insecticides ou d'engrais artificiels. Nous régulons les mauvaises herbes mécaniquement... et c'est en fait un travail difficile. Surtout si vous devez désherber à la main. Mais en récompense, nous avons une merveilleuse diversité d’espèces !
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Ingrédients et qualité
Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques, si possible issus de la région. Nous sommes également producteurs de lentilles Alb. Nous obtenons des lentilles nettoyées de première qualité de la maison voisine comme ingrédient pour nos tartinades de lentilles. Nous achetons de l'huile de colza à la ferme biologique Bauschatz située à proximité. La plupart de nos produits portent le logo Bioland et sont strictement inspectés chaque année par ABCert. L'hygiène et l'assurance qualité sont assurées par le BAV INSTITUT. Nous sommes également membre de Slow Food Allemagne.
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emballage et expédition
Nous travaillons avec une imprimerie environnementale. Les étiquettes et dépliants sont imprimés de manière écologique. L'utilisation d'encres d'imprimerie et de vernis biologiques à base de matières premières renouvelables ainsi que d'adhésifs et d'additifs appropriés contribuent également à la préservation des ressources. Lors de l'expédition, nous prenons grand soin à ce qu'il n'y ait pas de déchets, tout est en papier.
